以烟熏为主要加工工艺，即利用木屑、茶叶、香料等材料不完全燃烧而产生的烟，将禽、畜、水产品等原料进行熏制而成的肉制品是（）

新鲜的动物植物性原料经过干制而成，其中大多数为稀少昂贵的珍品是（）A.熟制类原料B.干制类原料C.风干类原料D...

单项选择题新鲜的动物植物性原料经过干制而成，其中大多数为稀少昂贵的珍品是（）

干贝为上品的表现不包括（）A.个大、颗圆、身干B.盐重，色深黄，微有光泽C.贝体完整，不带白霜D.有特殊香味

单项选择题干贝为上品的表现不包括（）

干海蜇包括哪两部分（）A.蛰头和蛰脑B.蛰头和蛰皮C.蛰皮和蛰腿D.蛰皮和蛰嘴

单项选择题干海蜇包括哪两部分（）