问答题
.（1）操作前要洗手消毒。（2）在干净的托盘或餐盘中操作。（3）操作时时不允许用嘴咬。
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开餐前要准备哪些所用的物品？
问答题开餐前要准备哪些所用的物品？
点心中，叉烧包、（）是香港人首选的品种。
填空题点心中，叉烧包、（）是香港人首选的品种。
撤换骨蝶时要用左手托盘，右手撤换，（）起顺时针方向进行。
填空题撤换骨蝶时要用左手托盘，右手撤换，（）起顺时针方向进行。
