多项选择题
A.甜浓型调味酒 B.香浓型调味酒 C.香爽型调味酒 D.其他型（包括馊香、馊酸、木香等）调味酒
降低西凤酒中乳酸乙酯的方法有（）A.提高大曲质量，并使用陈曲B.严格工艺操作C.及时清理底锅水D.强化窖泥培养...
多项选择题降低西凤酒中乳酸乙酯的方法有（）
A.提高大曲质量，并使用陈曲 B.严格工艺操作 C.及时清理底锅水 D.强化窖泥培养，提高窖泥质量
下列哪个属于凤香型白酒酿酒操作（）A.滴窖B.圆窖C.顶窖D.起排
多项选择题下列哪个属于凤香型白酒酿酒操作（）
A.滴窖 B.圆窖 C.顶窖 D.起排
辅料在酿酒中的作用有（）A.淀粉分散剂B.溶解氧提供者C.发酵产物附着者D.水分、温度、酸度控制者
多项选择题辅料在酿酒中的作用有（）
A.淀粉分散剂 B.溶解氧提供者 C.发酵产物附着者 D.水分、温度、酸度控制者
