为了提高蒸馏效率，可使用直接蒸汽进行蒸馏，即将甑底蒸汽盘管汽孔朝上。

衡水老白干酒采用传统的小麦低温大曲。

判断题衡水老白干酒采用传统的小麦低温大曲。

稻壳又名稻皮、砻糠，是稻米谷粒的外壳。一般使用细壳，不用粗壳。

判断题稻壳又名稻皮、砻糠，是稻米谷粒的外壳。一般使用细壳，不用粗壳。

应用强化大曲代替普通大曲可较大幅度的提高优质酒率，对用曲量及出酒率没有太大影响。

判断题应用强化大曲代替普通大曲可较大幅度的提高优质酒率，对用曲量及出酒率没有太大影响。