单项选择题
A.煸炒时 B.调味时 C.勾芡前 D.出锅前
食品霉菌污染的防治最关键的是（）A.加热时间长B.控制湿度C.高温保管D.低温保藏
单项选择题食品霉菌污染的防治最关键的是（）
A.加热时间长 B.控制湿度 C.高温保管 D.低温保藏
回锅肉的烹饪方法是（）A.滑炒B.煸炒C.煎D.熘
单项选择题回锅肉的烹饪方法是（）
A.滑炒 B.煸炒 C.煎 D.熘
食品污染源十分广泛，属于生物性污染的是指（）A.微生物污染B.化学农药污染C.放射性污染D.食品添加剂
单项选择题食品污染源十分广泛，属于生物性污染的是指（）
A.微生物污染 B.化学农药污染 C.放射性污染 D.食品添加剂
