质量正常的鲜蛋蛋壳表面可以有少许粪便及其他的污物等。

蛋壳的纵轴较横轴耐压，所以在贮运时以竖放为佳。

判断题蛋壳的纵轴较横轴耐压，所以在贮运时以竖放为佳。

一般说来成年人每天食用一个蛋黄较为合理。

判断题一般说来成年人每天食用一个蛋黄较为合理。

系带是将蛋黄固定在蛋的中心，蛋在存放过程中系带几乎没有变化。

判断题系带是将蛋黄固定在蛋的中心，蛋在存放过程中系带几乎没有变化。