问答题
烹调作用一般可分以下几个方面：（1）杀菌消毒。生的食物原料，尤其是蔬菜的叶壁，不论怎样新鲜干净，也都会常有一......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
菜肴烹制一般可分为哪两大类？
问答题菜肴烹制一般可分为哪两大类？
构成菜肴属性的条件是什么？
问答题构成菜肴属性的条件是什么？
菜肴的属性是什么？
问答题菜肴的属性是什么？
