填空题
扩散限制;空间;电荷;分配
()是指一定空间内呈闭锁状态的酶,能连续进行反应,反应后的酶可以回收重复使用。
填空题()是指一定空间内呈闭锁状态的酶,能连续进行反应,反应后的酶可以回收重复使用。
食品颜色变化绝大多数与食品中的内源酶有关,其中最主要的是()、()、()。
填空题食品颜色变化绝大多数与食品中的内源酶有关,其中最主要的是()、()、()。
抑制剂可分为两类:()和()。
填空题抑制剂可分为两类:()和()。