均质的主要目的是（）。

婴幼儿乳粉调制的基本原则是（）。A、添加维生素和矿物质B、减少酪蛋白C、加入乳清蛋白D、母乳化

多项选择题婴幼儿乳粉调制的基本原则是（）。

在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。A、抗生素检测B、酒精检测C、还原酶检测D、磷酸酶试验

单项选择题在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。

酪蛋白的等电点为（）。A、4.0B、5.5C、4.6D、5.0

单项选择题酪蛋白的等电点为（）。