单项选择题
A.加热 B.搅拌 C.加水 D.通氧
糖化室温度不低于（）摄氏度。A.18 B.20 C.22 D.25
单项选择题糖化室温度不低于（）摄氏度。
浸出糖化法是纯粹利用（）的作用进行的糖化方法。A.淀粉酶B.蛋白酶C.其它酶D.酶
单项选择题浸出糖化法是纯粹利用（）的作用进行的糖化方法。
A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.其它酶 D.酶
在正常操作条件下，醪液温度达到65摄氏度后，在30分钟左右糖化完全，麦芽质量为（）。A.优秀B.良好C.一般D...
单项选择题在正常操作条件下，醪液温度达到65摄氏度后，在30分钟左右糖化完全，麦芽质量为（）。
A.优秀 B.良好 C.一般 D.较差
