单项选择题
A.使面团更加松软B.防止面团在烘烤时过度膨胀C.使面团中的黄油更容易打发D.增加饼干的口感层次
在制作可可蛋糕时，为了增加蛋糕的巧克力风味，除了可可粉外，还可以加入什么（）？A.咖啡粉B.泡打粉C.柠檬汁D...
单项选择题在制作可可蛋糕时，为了增加蛋糕的巧克力风味，除了可可粉外，还可以加入什么（）？
A.咖啡粉B.泡打粉C.柠檬汁D.食用色素
烘焙中的“黄油霜”通常是由什么制成的（）？A.黄油、糖粉和牛奶（或柠檬汁等）打发B.黄油和糖直接混合C.黄油、...
单项选择题烘焙中的“黄油霜”通常是由什么制成的（）？
A.黄油、糖粉和牛奶（或柠檬汁等）打发B.黄油和糖直接混合C.黄油、鸡蛋和糖打发D.黄油、奶油奶酪和糖打发
在制作焦糖时，为什么要加入水或柠檬汁（）？A.增加焦糖的颜色B.减缓焦糖化的速度，使焦糖更加均匀C.使焦糖更加...
单项选择题在制作焦糖时，为什么要加入水或柠檬汁（）？
A.增加焦糖的颜色B.减缓焦糖化的速度，使焦糖更加均匀C.使焦糖更加甜D.增加焦糖的粘稠度
