问答题
果酒中有离子态的物质，分子态的物质以及胶体状的物质存在，就会使果酒发生浑浊。酵母菌细胞及其碎屑、树胶、蛋白质、果胶物质、......
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糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么？
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糖转化反应的应用？
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如何防止蔗糖晶析？
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