红碎茶毛火用传统型烘干机烘干时，进风口温度为120℃左右时，摊叶厚度应控制在（）。

影响工夫红茶发酵的因素有（）。A.空气温度B.空气湿度C.供氧D.揉捻叶含水量E.以上都是

单项选择题影响工夫红茶发酵的因素有（）。

红碎茶“发酵”适度从叶相观测，中、小叶种以（）为宜。A.一级B.二级C.三级半至四级D.五级E.六级

单项选择题红碎茶“发酵”适度从叶相观测，中、小叶种以（）为宜。

影响绿茶揉捻效果的因素有（）。A.投叶量B.揉捻时间C.揉捻加压轻重D.以上都是

单项选择题影响绿茶揉捻效果的因素有（）。