食品色素之所以能显色是由于色素分子中含有生色团和助色团，色素所显示的颜色与吸收光的波长颜色相一致。

下列基团不属于生色基的是（）。A.-OHB.-CHOC.-N=OD.-N=N-

单项选择题下列基团不属于生色基的是（）。

肉中呈现褐色的成分是（）。A.肌红蛋白B.氧合肌红蛋白C.氧化肌红蛋白D..肌浆蛋白

单项选择题肉中呈现褐色的成分是（）。

下列色素中含有偶氮基团的色素是（）。A.叶绿素B.胭脂红C.赤鲜红D.亮蓝

单项选择题下列色素中含有偶氮基团的色素是（）。