单项选择题
A.质嫩 B.质硬 C.质脆 D.腱膜较多
水发广肚的工艺是：冷水浸泡12小时，入砂锅加水煮开，离火焖2小时，然后再煮再焖。如此（），即可发透。A.8次B...
单项选择题水发广肚的工艺是：冷水浸泡12小时，入砂锅加水煮开，离火焖2小时，然后再煮再焖。如此（），即可发透。
A.8次 B.3次 C.6次 D.7次
泡发羊肚菌是用（）浸泡2小时即可发透。A.温水B.冷水C.沸水D.碱水
单项选择题泡发羊肚菌是用（）浸泡2小时即可发透。
A.温水 B.冷水 C.沸水 D.碱水
泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用（）洗净，再用温水浸泡2小时。A.清水B.沸水C.碱水D.盐水
单项选择题泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用（）洗净，再用温水浸泡2小时。
A.清水 B.沸水 C.碱水 D.盐水
