单项选择题
A.融合B.配合C.混合D.组合
面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是（）A.1：4B.1：3C.1：2D.2：1
单项选择题面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是（）
A.1：4 B.1：3 C.1：2 D.2：1
广式五仁月饼烤制的最佳温度应控制在（）A.150～160℃B.160～170℃C.190～210℃D.230～...
单项选择题广式五仁月饼烤制的最佳温度应控制在（）
A.150～160℃ B.160～170℃ C.190～210℃ D.230～260℃
包馅品种按馅心与皮的比例划分，可分轻馅品种、（）品种和半皮半馅品种。A.重馅B.生馅C.熟馅D.肉馅
单项选择题包馅品种按馅心与皮的比例划分，可分轻馅品种、（）品种和半皮半馅品种。
A.重馅 B.生馅 C.熟馅 D.肉馅
