单项选择题
A.自助早餐的食品数量配置最低供应不少于35种 B.自助早餐食品摆放区域顺序为餐具区-冷菜区-热菜和主食区-点心区-酱菜和湿点区-甜品和水果区-饮料区。 C.自助早餐应提供的所有食品须在早上7：00之前摆放完毕。 D.自助早餐热菜的补充要求：当桌面份盆内供应的菜肴少于1/3时，通知厨房开始制作第二份菜肴，完成后置于备用的1/2份盆内，用新的份盆替换桌面的份盆。
下列关于酒店餐厅中餐桌上牙签盅的描述不正确的是哪项？（）A.每天收市对牙签盅进行整理、清洁和补充B.靠墙的餐桌...
单项选择题下列关于酒店餐厅中餐桌上牙签盅的描述不正确的是哪项？（）
A.每天收市对牙签盅进行整理、清洁和补充 B.靠墙的餐桌，牙签盅、餐巾纸碟、花瓶都放置靠墙一边 C.不得少于1/2 D.牙签盅的清洁要求为：无油腻，无水迹，无灰尘
早餐时段，以下对餐厅餐桌摆台的叙述，不符合标准的是哪项（）？A.靠墙的餐桌摆台时，在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾...
单项选择题早餐时段，以下对餐厅餐桌摆台的叙述，不符合标准的是哪项（）？
A.靠墙的餐桌摆台时，在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅， B.中间的餐桌摆台时，在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅 C.餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状，数量不少于10张 D.餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3
早上前厅经理到餐厅巡检早餐备餐情况，下列服务员的操作不符合标准的是哪项（）？A.6：55，打开所有照明灯及电视...
单项选择题早上前厅经理到餐厅巡检早餐备餐情况，下列服务员的操作不符合标准的是哪项（）？
A.6：55，打开所有照明灯及电视，设置电视频道和音量 B.电视频道设置在中央或地方音乐台 C.早餐台上，在含有肉类或海鲜类的菜肴前放置标签立牌 D.7：00前将所有食品摆放完毕，7：30将自助餐炉的盖子全部打开，方便客人用餐
