多项选择题
A.纤维素含量B.新陈代谢C.细胞间隙的大小D.细胞内固形物和亲水胶体
大多数果蔬气调贮藏比较适合的气体组合是（）A.O2：2.0%-5.0%〉CO2：3.0%-5.0%B.O2：3...
单项选择题大多数果蔬气调贮藏比较适合的气体组合是（）
A.O2：2.0%-5.0%〉CO2：3.0%-5.0%B.O2：3.0%-5.0%〉CO2：2.0%-5.0%C.O2：2.0%-15.0%〉CO2：3.0%-15.0%D.O2：3.0%-8.0%〉CO2：3.0%-10.0%
果蔬与单宁关系较大的褐变是指（）A.酶褐变B.完熟C.非酶褐变D.衰老
单项选择题果蔬与单宁关系较大的褐变是指（）
A.酶褐变B.完熟C.非酶褐变D.衰老
原料经预处理后采用干燥或脱水的方法加工的园艺产品是（）A.干制品B.糖制品C.腌制品D.酿造制品
单项选择题原料经预处理后采用干燥或脱水的方法加工的园艺产品是（）
A.干制品B.糖制品C.腌制品D.酿造制品
