单项选择题
A.全蛋糊B.蛋清糊C.水粉糊D.发面糊
组配海鲜为主的菜肴时，为了去腥增香，常搭配（）A.大蒜和姜B.花椒和八角C.桂皮和香叶D.草果和豆蔻
单项选择题组配海鲜为主的菜肴时，为了去腥增香，常搭配（）
A.大蒜和姜B.花椒和八角C.桂皮和香叶D.草果和豆蔻
对于以清淡口味为主的宴席菜肴组配，应（）A.多使用重口味调料B.减少油腻食材的使用C.大量使用油炸食材D.以肉...
单项选择题对于以清淡口味为主的宴席菜肴组配，应（）
A.多使用重口味调料B.减少油腻食材的使用C.大量使用油炸食材D.以肉类为主料
要将红薯切成薯条形状，红薯（）A.应先去皮再切割B.直接切割即可C.要先煮熟再切割D.先切成大块再切成条
单项选择题要将红薯切成薯条形状，红薯（）
A.应先去皮再切割B.直接切割即可C.要先煮熟再切割D.先切成大块再切成条
