问答题
1.水溶性或油溶性；2.有一定的挥发性和表面活性；3.相对分子质量较小；4.风味物质的作用......
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简述各种味觉代表的信号。
问答题简述各种味觉代表的信号。
请简述排序检验法的方法特点。
问答题请简述排序检验法的方法特点。
简述感官评价员的类型。
问答题简述感官评价员的类型。
