酱香型白酒中以四甲基吡嗪为代表的吡嗪类化合物具有（）的功能。

酱香型白酒风味成分中“四高”是指（）。A.酸高B.醇高C.醛酮高D.氨基酸高

多项选择题酱香型白酒风味成分中“四高”是指（）。

酱香型白酒中的呋喃类化合物，一般呈现（）。A.焦糖气味B.青草香C.坚果气味D.焦糊香

多项选择题酱香型白酒中的呋喃类化合物，一般呈现（）。

酱香型白酒中含有的芳香族化合物有（）A.4-乙基愈创木酚B.丁香酸C.阿魏酸D.香草醛

多项选择题酱香型白酒中含有的芳香族化合物有（）