餐饮产品原料就是指产品所耗用的各种毛料，辅料成本之和。（）

新上的菜要转到主人或副主人面前。（）

判断题新上的菜要转到主人或副主人面前。（）

宾客席间离座，应主动拉椅、整理餐巾，宾客回座时，应重新拉椅、铺餐巾。（）

判断题宾客席间离座，应主动拉椅、整理餐巾，宾客回座时，应重新拉椅、铺餐巾。（）

宾客站起来祝酒时，应立即上前拉椅，以方便宾客站立和入座。（）

判断题宾客站起来祝酒时，应立即上前拉椅，以方便宾客站立和入座。（）