山梨酸在机体内分解产生二氧化碳和水，按照目前的资料可以认为对人体是无害的，可以用于婴幼儿、老年、肝脏弱人群食物的防腐。

生产碳酸饮料时，苯甲酸钠充分溶解加入糖浆后，应该先后加悬浊剂，再加柠檬酸。

判断题生产碳酸饮料时，苯甲酸钠充分溶解加入糖浆后，应该先后加悬浊剂，再加柠檬酸。

苯甲酸离子态的抑菌活性较分子态高。

判断题苯甲酸离子态的抑菌活性较分子态高。

在常温下，苯甲酸的溶解度高于苯甲酸钠。

判断题在常温下，苯甲酸的溶解度高于苯甲酸钠。