单项选择题
A.1963 B.1966 C.1964 D.1965
漏听即将罐头放于86±l℃的温水容器中，观察（）分钟，若发现有小气泡不断上升，则表明漏气，如确认为漏气应销毁。...
单项选择题漏听即将罐头放于86±l℃的温水容器中，观察（）分钟，若发现有小气泡不断上升，则表明漏气，如确认为漏气应销毁。
A.1～2 B.2～3 C.3～4 D.5～6
粮豆收割后，仍然具有生命活动，粮豆中含有的（）脂肪酶和蛋白质酶能逐渐分解营养物质，使其制品下降。A.氨基酸B....
单项选择题粮豆收割后，仍然具有生命活动，粮豆中含有的（）脂肪酶和蛋白质酶能逐渐分解营养物质，使其制品下降。
A.氨基酸 B.淀粉酶 C.矿物质 D.维生素
粮豆在贮存过程中，由于自身酶的作用，营养素发生分解，从而导致其风味和品质发生改变的现象即（）A.自然分解B.自...
单项选择题粮豆在贮存过程中，由于自身酶的作用，营养素发生分解，从而导致其风味和品质发生改变的现象即（）
A.自然分解 B.自然陈化 C.自然改变 D.自然现象
