单项选择题
A.根据调味品的颜色来调芡色B.肉为主色，芡跟肉色C.根据芡汁的味道来调芡色D.适合菜品的风味特点
调味的作用不包括（）A.调和滋味B.增进食欲C.去除异味D.丰富口味
单项选择题调味的作用不包括（）
A.调和滋味B.增进食欲C.去除异味D.丰富口味
味觉的分类不包括（）A.化学味觉B.综合味觉C.物理味觉D.心理味觉
单项选择题味觉的分类不包括（）
A.化学味觉B.综合味觉C.物理味觉D.心理味觉
炟制蔬菜时加入少许枧水或食用油，其主要作用是（）A.增加风味B.平衡营养C.保持蔬菜的翠绿D.调底味
单项选择题炟制蔬菜时加入少许枧水或食用油，其主要作用是（）
A.增加风味B.平衡营养C.保持蔬菜的翠绿D.调底味
