单项选择题
A.单不饱和脂肪酸B.n-3系列脂肪酸C.n-6系列脂肪酸D.人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸
新鲜家禽的眼球充满眼窝，（）有光泽。A.眼球B.眼睛C.角膜D.眼结膜
单项选择题新鲜家禽的眼球充满眼窝，（）有光泽。
A.眼球B.眼睛C.角膜D.眼结膜
（）在厨房安排菜点时，能做到心中有数，按计划进行。A.鸡尾酒会B.自助餐C.正式宴会D.套餐
单项选择题（）在厨房安排菜点时，能做到心中有数，按计划进行。
A.鸡尾酒会B.自助餐C.正式宴会D.套餐
下面选项中，（）不属于西餐的工艺特点。A.料形细小B.投料标准化C.主、配料分别制作D.少司另制
单项选择题下面选项中，（）不属于西餐的工艺特点。
A.料形细小B.投料标准化C.主、配料分别制作D.少司另制
