单项选择题
A、62、8℃，保持30分钟 B、137、8℃，保持2秒 C、80～85℃，保持10～15秒 D、71、7℃，保持15秒 E、以上都不正确
采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。A、添加色素B、冷藏C、高温加工D、脱水E、盐腌
单项选择题采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。
A、添加色素 B、冷藏 C、高温加工 D、脱水 E、盐腌
食品辐照剂量超过多少时需要进行安全性评价（）。A、5GyB、8GyC、10GyD、15GyE、20Gyy
单项选择题食品辐照剂量超过多少时需要进行安全性评价（）。
A、5Gy B、8Gy C、10Gy D、15Gy E、20Gyy
高温工艺常用的指示菌是（）。A、大肠杆菌B、链球菌C、嗜热脂肪芽孢梭菌D、葡萄球菌E、以上都不正确
单项选择题高温工艺常用的指示菌是（）。
A、大肠杆菌 B、链球菌 C、嗜热脂肪芽孢梭菌 D、葡萄球菌 E、以上都不正确
