单项选择题
A.13-45℃ B.15-40℃ C.17-49℃ D.15-49℃
烹调是确定菜肴色泽（）形态，质地等品质的关键环节。A.味道B.口味C.质量D.味
单项选择题烹调是确定菜肴色泽（）形态，质地等品质的关键环节。
A.味道 B.口味 C.质量 D.味
冷藏库房的相对湿度应保持在什么区间之内（）。A.20％-35％B.75％-85％C.85％-95％D.60％-...
单项选择题冷藏库房的相对湿度应保持在什么区间之内（）。
A.20％-35％ B.75％-85％ C.85％-95％ D.60％-75％
干藏库房主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。A.水果B.海鲜C.粮食D.贝类
单项选择题干藏库房主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。
A.水果 B.海鲜 C.粮食 D.贝类
