单项选择题
A、类胡萝卜素 B、水溶性色素 C、抗氧化能力强 D、具有抗癌作用
焦糖色素属（）色素（）。根据加工条件不同可分四类，我国允许使用的有（）焦糖、（）焦糖、（）焦糖。
填空题焦糖色素属（）色素（）。根据加工条件不同可分四类，我国允许使用的有（）焦糖、（）焦糖、（）焦糖。
坚牢度
名词解释坚牢度
色价
名词解释色价
