人体为了维持正常生理免疫功能，满面足人体生长发育，修补组织及其他生命活动而摄取和利用食物的综合过程称为营养。

损耗率用公式表示为：（）/加工前原料的总量×100%。

填空题损耗率用公式表示为：（）/加工前原料的总量×100%。

损耗率指原料在加工处理后损耗的原料重量与加工前原料重量的（）。

填空题损耗率指原料在加工处理后损耗的原料重量与加工前原料重量的（）。

影响出材率的因素有（）。

填空题影响出材率的因素有（）。