根据酒质的状况打分，一般各类酒的得分范围是：高档名酒得分96~98分，高档优质酒得分92~95分，一般优质酒得分90~91分，中档酒得分85~89分，低档酒得分80~84分。

品评技巧主要表现在快速、准确上，首先看色然后闻香，再尝味，最后记录，在品味时，先从香气淡的开始，按闻香好坏排队...

判断题品评技巧主要表现在快速、准确上，首先看色然后闻香，再尝味，最后记录，在品味时，先从香气淡的开始，按闻香好坏排队，由淡而浓反复几次。

酒中的挥发酸，分子越小酸味越小。

判断题酒中的挥发酸，分子越小酸味越小。

豉香型白酒的β-苯乙醇含量比米香型的酒高。

判断题豉香型白酒的β-苯乙醇含量比米香型的酒高。