单项选择题
A.维生素A B.维生素C C.维生素B1 D.维生素B6 E.叶酸
常用物理保藏方法不包括（）。A.冷却保藏B.辐照保藏C.冻结保藏D.高压保藏E.液熏法
单项选择题常用物理保藏方法不包括（）。
A.冷却保藏 B.辐照保藏 C.冻结保藏 D.高压保藏 E.液熏法
关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。A.防止油脂被氧化B.防食品褐变C.增加体内抗氧化营养素D....
单项选择题关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。
A.防止油脂被氧化 B.防食品褐变 C.增加体内抗氧化营养素 D.防食品脱色 E.防食品腐败变质
微波加热的特点包括（）。A.不节能B.加热均匀性好C.大量破坏营养D.不能灭菌E.高温灭菌
单项选择题微波加热的特点包括（）。
A.不节能 B.加热均匀性好 C.大量破坏营养 D.不能灭菌 E.高温灭菌
