单项选择题
A.不节能 B.加热均匀性好 C.大量破坏营养 D.不能灭菌 E.高温灭菌
下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。A.高温灭菌法B.低温长时消毒法C.超高温消毒法D....
单项选择题下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。
A.高温灭菌法 B.低温长时消毒法 C.超高温消毒法 D.高温短时消毒法 E.冷冻干燥法
（）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。A.5%B.10%C.15%D.30%E.50%
单项选择题（）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A.5% B.10% C.15% D.30% E.50%
关于食品低温保藏叙述错误的是（）。A.抑制微生物增殖速度B.降低食品中酶的活性C.应急速冷冻，缓慢化冻D.低温...
单项选择题关于食品低温保藏叙述错误的是（）。
A.抑制微生物增殖速度 B.降低食品中酶的活性 C.应急速冷冻，缓慢化冻 D.低温可以杀灭致病微生物 E.应保证原料新鲜
