单项选择题
A.防止油脂被氧化 B.防食品褐变 C.增加体内抗氧化营养素 D.防食品脱色 E.防食品腐败变质
微波加热的特点包括（）。A.不节能B.加热均匀性好C.大量破坏营养D.不能灭菌E.高温灭菌
单项选择题微波加热的特点包括（）。
A.不节能 B.加热均匀性好 C.大量破坏营养 D.不能灭菌 E.高温灭菌
下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。A.高温灭菌法B.低温长时消毒法C.超高温消毒法D....
单项选择题下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。
A.高温灭菌法 B.低温长时消毒法 C.超高温消毒法 D.高温短时消毒法 E.冷冻干燥法
（）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。A.5%B.10%C.15%D.30%E.50%
单项选择题（）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A.5% B.10% C.15% D.30% E.50%
