问答题
概念：烟熏贮存法是在腌制的基础上，利用木柴不完全燃烧时所产生的烟气来熏制原料的方法。原理：烟熏时，由于加热减少......
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水果在烹饪中的作用是什么？
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烹饪原料的理化检验有哪些指标？
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豆芽选用时的注意事项是什么？
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