问答题
酸变性淀粉的外观与原淀粉一样，但在热水中糊化时颗粒膨胀较小，热粘度大为降低，能制成高浓度的热糊，流动性高，冷却后却能形成......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
淀粉糖的制作原理和工艺流程。
问答题淀粉糖的制作原理和工艺流程。
淀粉糖
名词解释淀粉糖
淀粉糖的性质 ？
问答题淀粉糖的性质 ？
