‌亚硝酸钠对肉毒梭状芽孢杆菌有很强的抑制作用。

畜禽屠宰前休息有利于放血和消除应激反应。

判断题畜禽屠宰前休息有利于放血和消除应激反应。

‌广式腊肠可以直接食用。

判断题‌广式腊肠可以直接食用。

用于肉制品加工的原料肉要选用经兽医检验、检疫合格的肉。

判断题用于肉制品加工的原料肉要选用经兽医检验、检疫合格的肉。