单项选择题
A.图案繁多 B.铺满盘面 C.对称均衡 D.形状散乱
（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。A.主料B.燃料C.油料D.香料
单项选择题（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。
A.主料 B.燃料 C.油料 D.香料
清汤按质量和用途可分为一般清汤和（）两种。A.高级清汤B.高级鸡汤C.高级肉汤D.高级牛肉汤
单项选择题清汤按质量和用途可分为一般清汤和（）两种。
A.高级清汤 B.高级鸡汤 C.高级肉汤 D.高级牛肉汤
下列食品原料中，不易受到黄曲霉毒素污染的是（）。A.玉米B.花生C.豆类D.花生油
单项选择题下列食品原料中，不易受到黄曲霉毒素污染的是（）。
A.玉米 B.花生 C.豆类 D.花生油
