单项选择题
A.辽宁 B.山西 C.山东 D.北京
凉菜造型主要分主盘造型和（）。A.点缀造型B.围盘造型C.植物造型D.刀工造型
单项选择题凉菜造型主要分主盘造型和（）。
A.点缀造型 B.围盘造型 C.植物造型 D.刀工造型
凉菜拼摆的操作关键是（）与设计。A.选料B.切配C.盛具D.色彩
单项选择题凉菜拼摆的操作关键是（）与设计。
A.选料 B.切配 C.盛具 D.色彩
可以贮存很高的能量促使原料快速成熟的是（）。A.汤B.汽C.水D.油
单项选择题可以贮存很高的能量促使原料快速成熟的是（）。
A.汤 B.汽 C.水 D.油
