动物脂肪含有相当多的（）的三酰甘油，所以熔点较高。

豆油、小麦胚芽油、亚麻籽油和紫苏油属于（）类油脂。A、亚麻酸酯 B、月桂酸酯 C、植物奶油 D、油酸一亚...

单项选择题豆油、小麦胚芽油、亚麻籽油和紫苏油属于（）类油脂。

月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。A、月桂B、橄榄C、紫苏D、棕榈

单项选择题月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。

自然界中的油脂多为混合三酰基甘油酯，构型为（）型。A、Z-B、E-C、L-D、R-

单项选择题自然界中的油脂多为混合三酰基甘油酯，构型为（）型。