单项选择题
A.酵母菌 B.泡打粉 C.小苏打 D.臭粉
植物油脂在常温下呈液态主要是因为含有丰富的（）A.水B.不饱和脂肪酸C.维生素D.磷脂
单项选择题植物油脂在常温下呈液态主要是因为含有丰富的（）
A.水 B.不饱和脂肪酸 C.维生素 D.磷脂
制作“烤乳猪”时，将饴糖涂在猪皮上的主要作用是（）A.使肉质细嫩B.便于成形C.增加色彩D.加快烹饪速度
单项选择题制作“烤乳猪”时，将饴糖涂在猪皮上的主要作用是（）
A.使肉质细嫩 B.便于成形 C.增加色彩 D.加快烹饪速度
白虾质量最佳的季节是每年的（）A.3~5月B.6~8月C.9~10月D.11~12月
单项选择题白虾质量最佳的季节是每年的（）
A.3~5月 B.6~8月 C.9~10月 D.11~12月
