多项选择题
A、豪华性 B、经济性 C、情趣性 D、实用性
菜单在使用时间上具有（）特点A、周期性B、固定性C、频率性D、针对性
多项选择题菜单在使用时间上具有（）特点
A、周期性 B、固定性 C、频率性 D、针对性
菜肴定名的方法有（）A、写实性菜肴命名B、烹饪方法命名C、寓意性命名D、历史典故命名
多项选择题菜肴定名的方法有（）
A、写实性菜肴命名 B、烹饪方法命名 C、寓意性命名 D、历史典故命名
对点菜单最严密有效的控制方法是（）A、印章审核法B、页数审核法C、逐项核对法D、随机抽查法
单项选择题对点菜单最严密有效的控制方法是（）
A、印章审核法 B、页数审核法 C、逐项核对法 D、随机抽查法
