单项选择题
A.病原型大肠杆菌（EPEC） B.侵入型大肠杆菌（EIEC） C.毒素型大肠杆菌（ETEC） D.志贺毒素型大肠杆菌（STEC）
人造奶油（margarine）之製造程序中通常要经过急速冷冻操作，其目的为（）A.使乳化之油脂迅速形成细致之结...
单项选择题人造奶油（margarine）之製造程序中通常要经过急速冷冻操作，其目的为（）
A.使乳化之油脂迅速形成细致之结晶而固化，增进其物性品质 B.达到油脂杀菌之目的 C.增进人造奶油之氧化安定性 D.降低熔点
以滤纸色层法分析某化合物时，展开剂移动距离为20公分，化合物色点移动距离为12公分，该化合物Rf值为：（）A....
单项选择题以滤纸色层法分析某化合物时，展开剂移动距离为20公分，化合物色点移动距离为12公分，该化合物Rf值为：（）
A.0.4 B.0.6 C.0.8 D.1.0
使用二氧化硫蒸馏装置以测定食品中亚硫酸盐含量之叙述何者错误？（）A.利用酸硷中和的原理B.接收液为硫酸C.氮气...
单项选择题使用二氧化硫蒸馏装置以测定食品中亚硫酸盐含量之叙述何者错误？（）
A.利用酸硷中和的原理 B.接收液为硫酸 C.氮气是用來将二氧化硫气体带至接收液 D.接收液需要加指示剂
