通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。

食品是指各种提供人食用或饮用的成品。

判断题食品是指各种提供人食用或饮用的成品。

畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括（）A.提供优质蛋白质B.提供矿物质C.提供膳食纤维D.提供维生素C

多项选择题畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括（）

为提高蛋类的营养价值，食用时可以（）A.煎炒B.水煮C.直接生食D.存放一段时间后生食

多项选择题为提高蛋类的营养价值，食用时可以（）