像生雪梨的风味特点是：外形美观，形似雪梨，色泽金黄，有特殊香味，外酥内软。

不同的面点制品火候的运用各不相同。

判断题不同的面点制品火候的运用各不相同。

豌豆黄为苏式风味点心。

判断题豌豆黄为苏式风味点心。

发酵面坯中酵母菌在0℃以下就会失去活力。

判断题发酵面坯中酵母菌在0℃以下就会失去活力。