乳中的过氧化氢酶主要来自（）的细胞成分。

乳中的磷酸酶主要是（）磷酸酶，也有一些酸性磷酸酶。

填空题乳中的磷酸酶主要是（）磷酸酶，也有一些酸性磷酸酶。

乳脂肪在脂酶作用下将分解产生（）脂肪酸而使脂肪有分解臭，这是乳制品尤其是奶油常见的一种缺陷。

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奶粉中的不溶物是（）

填空题奶粉中的不溶物是（）