单项选择题
A.剔取鱼片，去鱼皮，刮鳞B.去皮，剔取鱼片，刮鳞，去内脏C.去除内脏，刮鳞，剔取鱼片，鱼片去皮D.刮鳞，去除内脏，去皮，剔取鱼片
小型圆身鱼去骨在去掉鱼鳍，鱼鳞内脏之后，取鱼排需要（）A.划定去骨鱼排的范围B.去掉鱼头C.去掉鱼尾D.去掉鱼...
单项选择题小型圆身鱼去骨在去掉鱼鳍，鱼鳞内脏之后，取鱼排需要（）
A.划定去骨鱼排的范围B.去掉鱼头C.去掉鱼尾D.去掉鱼鳃
下列（）是英美式早餐炒蛋的英文名称。A.Scrambled EggB.Fried EggC.Boiled Eg...
单项选择题下列（）是英美式早餐炒蛋的英文名称。
A.Scrambled EggB.Fried EggC.Boiled EggD.Poached Egg
能保持蔬菜原料颜色、鲜味及营养成分的烹调形式是（）A.油焖B.沸煮C.油炸D.焗
单项选择题能保持蔬菜原料颜色、鲜味及营养成分的烹调形式是（）
A.油焖B.沸煮C.油炸D.焗
