炸制酥盒时，油温在100℃左右放入生坯，用（）炸至酥盒浮起，略提高油温，再炸约1分钟左右即成。

厨房员工在工作中要做到思考问题要超位，（）问题要换位，扮演角色要定位，实际工作要到位。A.各种B.每种C.其他...

单项选择题厨房员工在工作中要做到思考问题要超位，（）问题要换位，扮演角色要定位，实际工作要到位。

明酥制品擀片薄厚要（），卷筒要卷紧。A.整齐B.均匀C.清晰D.方形

单项选择题明酥制品擀片薄厚要（），卷筒要卷紧。

氮主要从（）中排出。A.粪氮B.皮肤脱落C.毛发脱落D.尿氮

单项选择题氮主要从（）中排出。