浓香型大曲酒发酵可分为三个阶段，分别是主发酵期、稳定期和酯化期，其中主发酵期中包含（）过程。

浓香型白酒具有芳香浓郁、香味协调等特征，其通常所说的“五香”除粮香、曲香外，还包括（）。A.糟香B.窖香C.陈...

多项选择题浓香型白酒具有芳香浓郁、香味协调等特征，其通常所说的“五香”除粮香、曲香外，还包括（）。

用加糠来调节入窖粮糟淀粉含量有哪些优缺点？

问答题用加糠来调节入窖粮糟淀粉含量有哪些优缺点？

简述防止基础酒中出现涩味的措施。

问答题简述防止基础酒中出现涩味的措施。