单项选择题
A.（36±1）℃，5～7天 B.（36±1）℃，10天 C.（30±1）℃，10天 D.（55±1）℃，5～7天
罐头食品用革兰氏染色法染色镜检，至少观察（）个视野。A.3B.5C.8D.10
单项选择题罐头食品用革兰氏染色法染色镜检，至少观察（）个视野。
A.3 B.5 C.8 D.10
酸性罐头食品是指杀菌后平衡pH小于或等于（）的罐头食品。A.3.2B.4.6C.5.8D.6.2
单项选择题酸性罐头食品是指杀菌后平衡pH小于或等于（）的罐头食品。
A.3.2 B.4.6 C.5.8 D.6.2
罐头食品商业无菌检验，溴甲酚紫葡萄糖肉汤培养基灭菌温度和时间为（）A.115℃，15minB.121℃，15m...
单项选择题罐头食品商业无菌检验，溴甲酚紫葡萄糖肉汤培养基灭菌温度和时间为（）
A.115℃，15min B.121℃，15min C.100℃，30min D.121℃，10min
